Tarte aux pommes et noix
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Bonjour, voici une tarte vraiment délicieuse, dès que je l'ai vue sur le site "Le Chef c'est vous" j'ai su que j'allais la faire et je ne suis pas déçue, bon bien sûr elle n'est pas ligth mais tellement bonne....
pâte sablée
- 3 pommes
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 20 cl de crème
- 150 g de sucre semoule
- 200 g de noix
Préchauffez le four à 180°
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sel et le beurre en petits morceaux du bout des doigts de manière à obtenir une sorte de sable. Dans un bol, mélangez les jaunes, le lait et le sucre et ajoutez au centre du puit que vous aurez fait dans la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et mettez au frais ( une fois filmée).
Epluchez les pommes et les coupez en dés, faites les revenir dans 30 g de beurre pendant 5 mn, ajoutez le sucre roux et laissez cuire encore 5 mn.
Versez la crème dans une casserole, ajoutez 30 g de beurre et portez à ébullition .
Faites un caramel avec le sucre semoule et 3 càs d'eau. Quand il a pris une belle couleur versez la crème sans cesser de remuer. Ajoutez les cerneaux de noix préalablement concassés, mélangez et ajoutez les pommes. Versez sur la pâte déjà étalée dans votre moule.
Enfournez pour 20 mn.
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annabelle 29/10/2010 07:05
Jacre 29/10/2010 12:25
tatie boulette 27/10/2010 21:39
Cécile 27/10/2010 10:12
Chris 26/10/2010 20:51
Sandra 26/10/2010 16:38
Jacre 26/10/2010 17:42
Sabphil 26/10/2010 13:46
Pauline 26/10/2010 11:07
melanie 26/10/2010 10:54
axoulle 26/10/2010 10:01
sabry 26/10/2010 09:00