Salade croustillante au lard et poulet

Bonjour. J'ai envie de soleil et aussi de manger des salades. je vous propose celle-ci avec son lard croustlllant et son poulet pané. Bien sympa tout ça vous ne croyez pas et maintenant j'attend le soleil....Alors si vous le voyez attrapez le.....

Pour 4 assiettes :

- 2 filets de poulet

- 8 tranches très fines de lard

- 4 oeufs + 1

- farine

- panure

- 4 tomates

- feuilles de salade verte

- ciboulette

- de  Huile d'olive au basilic

Préparez une assiette avec de la farine, une autre avec un oeuf fouetté et encore une autre avec de la panure et passes les filets de poulet dans chaque. Faites chauffer une peu d'huile dans une poêle et déposez les filets et laissez les dorer et cuire. réservez.

Préchauffez le four à 180° et déposez les tranches de lard sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfornez environ 10 mn.

Cuisez les oeufs durs.

Préparez les assiettes avec la salade, les tranches de tomates et l'oeuf. Coupez les filets de poulet en grosses tranches. Déposez les tranches de lard. Coupez de la ciboulette et versez un filet d' Huile d'olive au basilic.