Palets de porc sur polenta aux tomates séchées

Bonjour, un petit air d'Italie avec cette polenta agrémentée de tomates séchées achetées pendant mes vacances et pour l'anecdote, toute l'huile d'olive dans laquelle baignaient les tomates s'est renversée dans la petite glacière en tissu que j'avais mise dans le sac de voyage, je ne vous raconte même pas l'état de la glacière.....

Pour 2 personnes :

- 125 g de polenta

- 1/2 l d'eau

- 1 pincée de sel

- poivre

- 40 g de tomates séchées à l'huile

- 2 palets de viande hachées de porc

- huile d'olive

-parmesan

Préparer la polenta, faites bouillir de l'eau salée et versez en pluie la polenta en remuant, laisser cuire pendant 5 mn tout en remuant, incorporez les tomates séchees coupées en petits dés. Versez sur le fond d'une plaque, étalez et laisser refroidir au moins 1 heure puis démouler, découpez 4 cercles avec un découpoir dans cette polenta et réservez.

Faire cuire les palets de porc avec de l'huile d'olive dans une poêle pendant 10 mn. Dans une autre poêle, avec un peu d'huile d'olive faire dorer légèrement les cercles de polenta.

Dans une assiette, dressez en commençant par la polenta, puis posez par dessus un palet de porc et saupoudrez de parmesan.

Et c'est reparti pour le jeu Interblog #10 organisé par Sorcilili

Cette fois-ci je dois aller piquer ma recette chez Delph

Et Soso qui viendra chez moi farfouiller pour trouver une recette