Pain de seigle

 4 mars 2010
 Jacre
 pains et viennoiserie

Bonsoir, aujourd'hui je vous propose un pain de seigle....

- 30 g de beurre
- 10 g de sucre en poudre
- 10 g de lait en poudre
- 340 g de farine T55
- 120 g de farine de seigle
- 15 g de levure de boulanger (fraîche)
- 8 g de sel

Versez le beurre fondu dans la MAP, ajoutez 27 cl d'eau, le sel, le sucre et le lait en poudre. Mélangez les farines entre elles et versez les dans la MAP. Emiettez la levure de boulanger. Mettre le programme pâte.
A la fin du programme, travaillez juste un peu la pâte pour la dégazer, façonnez le pain et faites le lever 1H sous torchon.
Préchauffez le four à 200° , Pulvérisez de l'eau salée sur le pain, faites les grignes et enfournez 10 mn à 200° et baisez à 180° pour 10 mn encore.

ratiba 06/03/2010 09:30

un $$
ce pain est une belle réussite bravo a toi bisou$$

Mary 05/03/2010 23:28

Désolée ma belle mais je n'ai pas pu venir ces jours ci voir tes belles et bonnes recettes.
J'ai eu vraiment bcp de choses à gérer.
Je vais pouvoir me reposer ce week-end Ouf !!!
Je t'en souhaite un, rempli de bonheur. Demain je pense que je vais faire ta belle tarte crumble aux spéculoos.
A trés vite et gros bisous €€€€

Nad0511 05/03/2010 21:33

Il est superbe ton pain Jacre, bravo!

bigmumy - Ma cabane aux Délices 05/03/2010 20:04

ce pain de seigle a tout pour me plaire !!
bonne soir€€

AU-FOURNEAU 05/03/2010 17:43

un bon pain plein d saveurs mmmhmmhmhmh
bisous clic et un vote
bonne soirée

hugodeco 05/03/2010 16:28

coucou jacre !!passe un b on week end , b iz

Jessica 05/03/2010 16:06

Il est très beau ! Bon après midi, bi$ou$. Jessica

natt 05/03/2010 07:48

le pain préféré de mon mari il est très réussi
bonne journée biz

babouchka 05/03/2010 07:04

Il est beau et appétissant. Il y a un petit problème dans la quantité de farine de seigle, je suppose que c'est 120 g. J'espère que tu vas bien. Bisous.

lolo 05/03/2010 06:09

un joli pain! belle réussite!
Bonne journée

Miss Diane 05/03/2010 04:14

Une belle réussite, vraiment!

Roséemimie 04/03/2010 22:15

Hummm to npain a l'air drolement bon !!!! Je me suis mise au pain a la machine à pain ilest délicieux campagne ou aux graines dans le campagne je rajoute même des graines de sésame c'est
délicieux.
Dimanche je vais essayer le tien si une amie vient manger !
Gros bisous et Kénavo...
Dis moi un jour tu devrais nous mettre la recette du Kig a farz j'adore ! Ou celle du ragout d' Ouessant...
Bisoussssss
Mimie

sabry 04/03/2010 21:49

Jacre ton pain est vraiment super .......
c'est super de faire son pain je trouve ....
bonne soir€€ ...... bisous ....