gâteau à la polenta, orange et pomme
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Un gâteau à la polenta, délicieux, essayé c'est l'adopter, une recette venant du magazine 'cuisine actuelle'....
- 2 pommes
- le jus d'une orange
- 3 oeufs
- 195 g de beurre
- 150 g de polenta
- 230 g de sucre
- 125 g d'amandes en poudre
- 1càc de levure chimique
- 1 pêche au sirop
- 5 cl de jus de sirop de pêche
- 2 càs de sucre glace
- 1 gousse de vanille
Epluchez et coupez les pommes en dés, mettez les dans une casserole avec le sirop de pêche, 50 g de sucre et la vanille fendue. Faite cuire 20 mn en remuant souvent, laissez f-refroidir.
Préchauffez le four à 180°
Travaillez le beurre en pommade avec le reste de sucre. Ajoutez les oeufs un à un puis la poudre d'amande, la polenta, la levure et je jus d'orange.
Versez la pâte dans un moule et le mettre à cuire 40 mn. Démoulez le gâteau sur une grille, laissez le tiédir.
Coupez le gâteau horizontalement et le fourrez avec la compotée de fruits. Servez le saupoudré de sucre glace.
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