galettes des rois aux pommes, sirop d'érable et cardamone
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En janvier, on peut manger des galettes des rois plusieurs fois, surtout quand on aime ça, si si je vous assure. Mais je pense que cette fois-ci ce sera la dernière, non, non ne pleurez pas , elles reviennent l'année prochaine.
Pour celle -ci je l'ai faite avec des pommes, très très bon aussi...
- 4 à 5 pommes
- 5 cl de sirop d'érable
- 50 g de sucre brun
- 1/2 càc de cardamone en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- beurre
- 2 pâtes feuilletées
Préchauffez le four à 180°
Epluchez les pommes et coupez les en cubes et faites les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre pendant 15 mn, ajoutez le sirop d'érable, puis le sucre et la cardamone, versez ensuite la poudre d'amande et laissez cuire encore une dizaine de minutes.
Etalez une pâte feuilleté sur une plaque de cuisson et déposez au centre les pommes (jusqu'à environ 4 cm du bord) recouvrez avec l'autre pâte. Dorez la pâte avec un jaune d'oeuf et faites des dessins dessus. Mettez au four pour 20 mn.
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