Galette des rois à la crème de marron et brisures de marrons glacés

 3 janvier 2014
 Jacre
 gâteaux

Bonjour. Voici la première recette de l'année que je vous livre, oui bientôt nous allons tirer les rois. Pendant la cuisson de la galette n'hésitez pas à déposer une feuille d'alu pour qu'elle ne prenne pas trop de couleur et surtout n'oubliez pas la fève...

- 2 pâtes feuilletées

- 250g de poudre d'amandes

- 200 g de crème de marron

- quelques brisures de marrons glacés

- 100 g de beurre

- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

Préchauffez le four à 200°

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre ramolli, la poudre d'amande et l'oeuf. Ajoutez la crème de marron. Parsemez de quelques brisures de marrons glacés. Mettre cette préparation dans une poche à douille (sans douille).

Etalez une pâte et pochez votre préparation, humectez d'un peu d'eau le pourtour de la pâte puis déposez la deuxième pâte dessus, sans oublier la fève. Puis avec le dos d'un couteau faites les petits dessins sur le dessus et dorez avec le jaune d'oeuf. Enfournez pour 30 mn.