Délice au caramel

 9 avril 2013
 Jacre
 gâteaux

Bonjour. Voici un gâteau qui mérite bien son nom. En feuillettant le magazine "maxi cuisine" mon oeil s'est arrêté sur ce gâteau. Alors pour le dessert de dimanche il fallait que je le fasse et.... il est vraiment délicieux....

- 230 g de chocolat noir

- 240 g de sucre

- 5 oeufs + 2 jaunes

- 260 g de beurre

- 100 g de cerneaux de noix

- 75 g de poudre d'amande

- 40 g de maïzéna

- 6 gaufrettes à la vanille

- 15 cl de crème liquide

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre 130 g de chocolat et 40 g de beurre dans un cul de poule au bain-marie. Fouettez 3 jaunes avec 100 g de sucre, ajoutez la maïzéna et la poudre d'amande. Incorporez le chocolat fondu, fouettez les blancs en neige et ajoutez les également. Versez cette pâte dans un moule carré et enournez 20 à 30 mn, laissez tiédir.

Faites un caramel avec 140 g de sucre et 1 càc d'eau. Incoporez 4 càs de crème, mélangez 3 mn à feu doux.

Fouettez 2 oeufs et 2 jaunes au fouet électrique dans un saladier, Versez dessus le caramel en filet en fouettant jusqu'à refroidissement. Réfrigérez 30 mn.

Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur, étalez du caramel sur la base, posez les gaufrettes et recouvrez de crème caramel, recouvrez de la seconde moitié de gâteau, égalisez les bords.

Mélangez la crème liquide bouillant sur le reste de chocolat et nappez le gâteau, mettez au frigo 1 heure.

Chris 20/04/2013 19:32

Waouh....je craque !!

chipy 16/04/2013 10:57

Bonjour,

super appétissant, je pense le faire pour demain soir, puis-je le faire aujourd'hui ? et avec ces proportions il fait combien de part ?

merci et continues à nous mettre de si bonnes recettes

Jacre 16/04/2013 12:20

oui bien-sur tu peux le faire aujoud'hui car même le lendemain il est très bon. J'ai fait une douzaine de petites parts...merci à toi et à bientôt

fadila 13/04/2013 10:04

Une merveille et surement un délice

Bon week end

Culinaire Amoula 10/04/2013 02:59

Mmm ils ont l'air extra!!

Bisous.

la cuillère aux mille délices 09/04/2013 17:54

une pure merveille!! a déguster et a savourer les yeux fermé! bonne soirée

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 09/04/2013 16:18

Je t'en prendrais bien un bout...

mamimijane 09/04/2013 13:20

un délice ,je te crois,j'en bave ,hihihi bizzzzzzzz

Pauline 09/04/2013 13:10

Miam, trop bon ^^

Ce plat 09/04/2013 12:17

Miam !!! Ils
ont l'air vraiment délicieux !! bises

armelle 09/04/2013 11:22

oh oh oh ça m'a l'air tout particulièrement bon encore tout ça ................ t'es dure je salive déjà devant
l'écran !!

afaurore 09/04/2013 11:13

tiens je l'avais loupé cette recette dans mon Maxi Cuisine

Océane 09/04/2013 11:03

MMMhhh ça me donne faim!! ça doit être délicieux!

Kokille 09/04/2013 11:00

Très beaux ces gâteaux !!

Fran_desbananes 09/04/2013 10:57

Il me plait beaucoup ton gâteau, avec les ptites gaufrettes au milieu, bonne idée! merci Hop en favoris!

brimbelle 09/04/2013 10:29

wahou!que ça doit être bon!!!bisous et bonne journée