Clafoutis au melon et miel

Bonjour, voici un clafoutis bien original avec du melon qui vient tout droit de chez Doria et je pense qu'avant je n'y aurais pas pensé de mettre du melon dans un gâteau et pourtant c'est bien bon....

- 1 melon

- 4 oeufs

- 100 g de miel d'accacia

- 100 g de purée d'amandes

- 200 g de lait demi-écrémé

- 60 g d'amandes en poudre + 40 g pour le plat

- 100 g de farine

- 30 ml d'huile d'olive

- sucre roux

Préchauffez le four à 180°

Coupez le melon en deux et ôtez les graines puis coupez en petits cubes. Mélangez la farine, la poudre d'amende, la crème d'amande, le miel, l'huile d'olive et les oeufs battus. Faites tiédir le lait et l'ajouter en fouettant.

Huilez le plat allant au four et parsemez le de 40 g de poudre d'amandes. Posez les cubes de melon dans le fond et versez la préparation sur le dessus.

Enfournez pour 40 mn.

Saupoudrez le dessus du clafoutis de sucre et passez sous le grill 5 mn. Laissez refroidir.