Boeuf bourguignon
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Bonjour, un plat comme celui ci bien mariné toute une nuit c'est délicieux. J'adore la viande quand elle est bien cuite comme ce bourguignon....
Pour 6 personnes :
- 1 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux
- 1 càs d'huile
- 200 g d'allumettes de lardons
- une dizaine de petits oignons grelots
- 30 g de beurre
- 1 càc de farine
- sel, poivre
Pour la marinade :
- 1 bouteille de bon vin rouge
- 2 càs d'huile
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 bouquet garni
- poivre
-1/2 càc de coriandre en poudre
La veille, préparez la marinade et mettez-y les morceaux de viande dans un saladier, filmez et mettez au frais.
Faire rissoler les lardons à l'huile, égoutez les et réservez.
Faire revenir les oignons dans la même cocotte, retirez-les et réservez.
Ajoutez 30 g de beurre dans la cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Arrosez de la marinade, salez et poivrez. Portez à ébullition. Laissez cuire à couvert pendant 1 heure sur feu doux. Ajoutez les oignons. Poursuivez la cuisson de 30 mn, à 5 mn de la fin ajoutez les lardons. Puis ajoutez la farine et mélangez bien et remettez à cuire 2 à 3 mn.
Vous avez entendu parler de ce salon des blogs culinaires, le 3ème, eh bien je vais y participer pour une démonstration, je suis hyper contente d'avoir été selectionnée et je vais pouvoir rencontrer d'autres blogueuses....
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bricetcroc 27/08/2010 11:23
bricetcroc 26/08/2010 22:47
Jacre 27/08/2010 10:07
sab 25/08/2010 06:59
Délices- akhawates , nouveau blog de référence. 25/08/2010 01:19
christèle 24/08/2010 21:54
Eliane 24/08/2010 19:26
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cecile 24/08/2010 11:44
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chocolatatout 24/08/2010 07:19