Boeuf bourguignon

Bonjour, un plat comme celui ci bien mariné toute une nuit c'est délicieux. J'adore la viande quand elle est bien cuite comme ce bourguignon....

Pour 6 personnes :

- 1 kg de viande de boeuf (à braiser) coupée en morceaux

- 1 càs d'huile

- 200 g d'allumettes de lardons

- une dizaine de petits oignons grelots

- 30 g de beurre

- 1 càc de farine

- sel, poivre

Pour la marinade :

- 1 bouteille de bon vin rouge

- 2 càs d'huile

- 2 carottes coupées en rondelles

- 1 bouquet garni

- poivre

-1/2 càc de coriandre en poudre

La veille, préparez la marinade et mettez-y les morceaux de viande dans un saladier, filmez et mettez au frais.

Faire rissoler les lardons à l'huile, égoutez les et réservez.

Faire revenir les oignons dans la même cocotte, retirez-les et réservez.

Ajoutez 30 g de beurre dans la cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Arrosez de la marinade, salez et poivrez. Portez à ébullition. Laissez cuire à couvert pendant 1 heure sur feu doux. Ajoutez les oignons. Poursuivez la cuisson de 30 mn, à 5 mn de la fin ajoutez les lardons. Puis ajoutez la farine et mélangez bien et remettez à cuire 2 à 3 mn.

Vous avez entendu parler de ce salon des blogs culinaires, le 3ème, eh bien je vais y participer pour une démonstration, je suis hyper contente d'avoir été selectionnée et je vais pouvoir rencontrer d'autres blogueuses....

Salon des blogs culinaires