délices praliné aux pèches

 27 octobre 2008
 jacre
 gâteaux

P1030610

Pour ce gâteau il vaut mieux avoir un cercle pour le montage du gâteau..

- une boîte de pêches au sirop

- 130 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

- 75 g de farine

- 200 g de chocolat praliné

- 500 ml de crème fraîche

- chocolat râpé pour le décor ou copeaux

Préchauffez le four à 200°. Séparez kes blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec le sel et les sucres que vous ajoutez en pluie. Battez les jaunes et ajoutez les aux blancs en neige en soulevant la préparation doucement. Tamisser la farine et incorporez la à la préparation. Versez cette pâte dans votre moule beurré ou alors dans un cercle. et enfournez pour 20 mn. Laissez refroidir.

Démoulez le gâteau et séparez le en deux dans l'épaisseur. Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie. Fouettez 200 ml de crème et incorporez le praliné.

Déposer un disque de gâteau dans le cercle sur un plat de service. Imbibez le de 5 càs de jus des pêches puis recouvrir avec des quartiers de pêches. posez l'autre moitié du gâteau, imbibez de 5 càs de jus. nappez de crème praliné et lissez.

Fouettez le reste de crème, ajoutez 3 càs de jus de pêches, nappez le gâteau du mélange. Décorez ce chocolat râpé. Laissez prendre environ 6 heures au frigo.

celiane82 03/11/2008 09:46

Holala !! ça à l'air trop bon !!! bises et bonne semaine.

sucre en poudre 01/11/2008 13:15

très beau gâteau!je le frai bien avec des oreillons d'abricots merci pour la recetteiza:)

laurence 31/10/2008 20:51

Superbe, et moi aussi j'en prendrai bien une part...

noufi 31/10/2008 09:36

C'est divin avec cette belle composition

Gaëlle 29/10/2008 22:36

très jolie et quel mélange de textures.

Eryn 29/10/2008 13:04

Une belle part pour mon dessert stp !

michette 29/10/2008 09:43

Très gourmand avec le praliné et les pêches.bises

titichoupinette 29/10/2008 08:16

ca a l'air tres bon tu m'en gardes une part

Ciorane 28/10/2008 20:54

Pêches et praliné, c'est une alliance de saveurs originale que celle-ci !

Cojocano 28/10/2008 13:45

yes, ça y estj'en ai un de cercle à moi les zolis gateaux à étages!

valerie 28/10/2008 10:56

quelle jolie recettebon mardival

christelle 27/10/2008 23:32

Je suis conquise, c'est tout à fait le genre de gâteau qu'il me faut plein de fruit et plein de chantilly comme j'aime !

mamina 27/10/2008 23:24

Une vraie gourmandise.. pralin et pêches se marient si bien.

maoka 27/10/2008 22:07

que cela donne envie!

clemence 27/10/2008 19:44

wahou, il est terrible ! ce gâteau triple couche...

titichoupinette 27/10/2008 19:27

tout cela a l'air vraiment fameux, avec ou sans cercle..et pour ceux et celles qui voudraient participer au Muffin monday # 11, c'est ICI : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2008/10/13/10922067.html

pralinette 27/10/2008 19:02

j'en prendrai bien une part pour mon dessert ;)

hugodeco 27/10/2008 18:40

chouette recette , merci !!! passe une bonne semaine biz

Chris 27/10/2008 16:50

Il est terriblement appétissant, j'aime beaucoup !

babouchka 27/10/2008 16:49

Miam, ça doit être bien bon.