Mousse de féta et billes de melon

Bonjour. Voici ma participation au jeu "test de recettes entre blogueurs" dont le thème est "en mai fait ce qu'il te plait" et je peux vous dire que cette entrée était délicieuse, la prochaine fois je rajouterai des tomates cerises et un trait de balsamique sur le dessus. Cette recette je l'ai trouvé chez Viviane. Je l'ai bien apprécié car je ne mange pas de melon  car un peu trop sucré pour moi .....

- 2 feuilles de gélatine

- 200 g de féta

- 1 yaourt grec

- 100 ml de crème liquide

- poivre

- piment d'espelette

- 1 melon

- du jambon cru en chiffonnade

- quelques feuilles de basilic (que je n'ai pas mis)

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Dans un saladier, écrasez à l'aide d'une fourchette la féta et détendez la avec le yaourt, lissez le mélange au mixeur plongeant.

Egouttez la gélatine et, dans une tasse au micro-onde, faites la chauffer avec 2 càs d'eau.

Versez dans la préparation à la féta et mélangez

Dans le robot, montez la crème bien froide en chantilly ferme et l'incorporez délicatement au mélange, poivrez et mettez le piment d'espelette.

Versez dans les verrines (pour moi des bols).

Réalisez des billes dans le melon, ciselez le basilic, coupez un peu le jambon.

Répartir joliment sur chaque verrines (ou bols)