Cité de la voile, saveurs avec Bretons d'ici et Bretons d'ailleurs

Bonjour. Je vais vous parler aujourd'hui d'une journée exceptionnelle passée dernièrement à la cité de la voile à Lorient en association avec Bretons d'ici et Bretons d'ailleurs pour assister à plusieurs démonstrations de cuisine. Nous étions deux BreizhBlogueuses a assister à ces démos dont Marie-Ange du blog Carnet d'une Bretonne. Notre journée commençait à 10 heure pour un marathon de prestation de cuisiniers et nous étions installées dans l'auditorium de la cité de la voile. Nous humions les bonne odeur de la cuisine des chefs, malheureusement sans pouvoir y goûter (seulement la dernière).

Durant cette journée nous avons appris ce qu'étaient les conditions de travail à bord d'un sous marin et notamment la cuisine faite dans un local de 4 m2, oui pas facile, puis à bord d'un chalutier et aussi s'adapter en fonction de prestigieux invités.

Les Chefs :

. Mathieu Daniel, marin pêcheur sur le chalutier « Magali » à Lorient (mais aussi chef mécanicien à bord et matelot)

• Hubert Malidor, chef de cuisine de la Préfecture de la Région Bretagne.
• Matthieu Fontaine, chef du restaurant Quai-Ouest à Lorient. (Cité de la Voile)
• Julien Rebeyrol, chef du Restaurant du Blavet à Hennebont. (Et futur chef du restaurant La Mer Colette qui ouvrira prochainement à Kervignac)
• Pièr-Marie Le Moigno, pâtissier de la Pâtisserie Pièr-Marie à Lorient.
• Maître Nicolas Prost de la Marine Nationale.
• Dominique Massonde, chef du restaurant La Maison Oppoca à Ainhoa au Pays Basque.

Les démonstrations étaient animées par Nathalie Beauvais du restaurant Le Jardin Gourmand à Lorient, Michelle Coré-Poussain, chef pâtissière de Cuisine Croq Mimi à Lorient et Maître principal Jean-Michel Charpin de la Marine Nationale.

Merci à l’Agence Bureau de Presse Agroalimentaire et Bretons d’ici Bretons d’ailleurs pour leur invitation.