Croque pesto de roquette, chèvre

Bonjour. Comme vous le savez je suis une grande fan de croques et donc aujourd'hui en voici un avec du pesto de roquette et du chèvre, vraiment bon. Vous pouvez aussi le réaliser à la poêle si vous n'avez pas d'appareil...

Pour 4 croques :

Pesto

- 100 g de roquette

- 30 g de pignons de pin

- 1 càs de parmesan râpé

- huile d'olive

- 1 gousse d'aïl

- sel et poivre

- 8 tranches de pain de mie

- 8 rondelles de chèvre

- beurre

Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients secs puis en ajoutant l'huile d'olive (il ne faut pas que le pesto soit trop liquide), salez (très peu), poivrez.

Beurrez les tanches de pain de mie et allumez l'appareil à croques. 

Déposez les tranches de pain de mie côté beurré sur l'appareil, déposez un peu de pesto puis deux tranches de chèvre dans chaque croque. Faites cuire pendant 3 mn environ.