Burritos roulés

Bonjour. Alors voici une recette facile à réaliser pour une entrée ou un plateau télé, à grignoter avec une salade. Le plus difficile est peut-être de roulé la galette de maïs. Ne les cuisez pas de trop, elles prennent vite de la couleur...

Pour 4 roulés

- 4 galettes de maïs

- 10 petits champignons

- 3 oeufs

- 4 càc de fromage à tartiner (philadelphia)

- sel, poivre

- 100 g de dés de jambon

- huile d'olive

Epluchez les champignons et coupez les en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec une càs d'huile d'olive pendant 5 mn, réservez et laissez refroidir.

Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez les dés de jambon, salez et poivrez. Faites chauffer une Càs d'huile d'olive dans une poêle et versez les oeufs, mélangez avec le fouet pour les cuire en brouillade. réservez.

Etalez les galettes et déposez sur chaque une càc de fromage, puis des champignons et enfin la brouillage d'oeufs avec le jambon. Roulez la galette.

Faites chauffez un filet d'huile d'olive dans la poêle et déposez les roulés et faites les cuire 2 mn environ de chaque côté.