mes petits pains crousty-plus

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Vous connaissez la farine Crousty-plus, non, alors essayez-la, je vous assure elle est géniale..

Pour 16 pistolets :

- 500 g de farine crousty-plus

- 300 ml d'eau

- 11 g de levure sèche

- 8 g de sel

Mettre le tout dans la MAP, programme pâte.

Sortez la pâte, pétissez-la 1 à 2 mn puis mettez-là en boule et laissez la reposer 10 mn sous un linge. Divisez la en pâtons d'enrion 50 g en formant des petits pains ronds. Placez ceux-ci sur une plaque de cuisson graissée. Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 40 mn. Aspergez les boules avec de l'eau tiède et faites les incisions avant de les mettre au four préchauffé à 230° pendant 20 mn. A 5mn de la fin de cuisson aspergez de nouveau les petits pains.

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lili 11/03/2008 15:43

J'ai la même farine et je confirme qu'elle est génial c'est la meilleur des farines blanches que j'ai essayé pour le moment !!!

plume_d_argent 07/03/2008 08:01

Ils sont magnifiques! Bravo!

Eryn 04/03/2008 09:13

J'aime beaucoup boulanger mais malheureusement, je suis davantage douée en brioches qu'en pains ! Je ne connaissais pas cette farine :)

Jess 02/03/2008 20:36

Et ca se trouve ou cette farine ??? Car tes pains ont l'air delicieux !!

alexandra 02/03/2008 20:05

On la trouve ou?

Sha 02/03/2008 20:02

Rien que le nom ça donne envie de croustiller !

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