Quiche brocolis/crevettes

Bonjour. Il y a quelques jours j'ai reçu de mon partenaire Biobleud,un lot de pâtes et de plus cette entreprise est bretonne.

Biobleud et une petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère, est spécialisée dans la fabrication de pâtes ménagères (Pâtes feuilletées / pâtes brisées / pâtes à pizza prêtes à dérouler).

« Bleud » signifie « farine » en breton !

Biobleud est une entreprise 100% BIO depuis sa création il y a 28 ans et fait partie des pionniers de la Bio en France. Entreprise à visage humain, Biobleud reste fidèle à son éthique et à ses convictions d’origine. Elle est présente dans tous les réseaux de magasins  Bio est une marque très reconnue dans ce réseau spécialisé.

Pour cette recette j'ai utilisé une pâte brisée artisanale réalisée avec de la farine T65 et un mélange de farine multicéréale (blé, épeautre et seigle) au bon goût de céréales, elle est végétale, sans matière grasse hydrogénée et sans additif.

J'ai trouvé cette pâte bien croustillante et très bonne....

• 1 pâte brisée

• 1 brocolis

• 4 pommes de terre déjà cuites en robe des champs

• 180 g de petites crevettes

• 4 oeufs

• 1 belle càs de crème semi-épaisse

• 1 verre de lait

• un peu de gruyère râpé

• sel, poivre

Préchauffez le four à 180°

Mettez le brocolis à blanchir à peine 5 mn dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez.

Epluchez les pommes de terre cuites et coupez les en rondelles. Dans un cul de poule, battez les oeufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.

Déposez la pâte dans le moule à tarte et enfournez pour une cuisson à blanc 5 mn.

Déposez sur le fond de tarte, les rondelles de pommes de terre puis les fleurettes de brocolis que vous aurez coupés. Ensuite parsemez de crevettes. Versez la préparation aux oeufs et saupoudrez d'un peu de gruyère et enfournez pour 20 à 25 mn.