Tiramisu pommes et physalis
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Bonjour, je vous propose ce tiramisu avec des petits fruits que sont les physalis mélangés aux dés de pommes, il est bien léger et très bon....
- 250 g de sablés
- 100 g de beurre
- 300 g de physalis
- 4 pommes
- 20 g de beurre
- 30 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 70 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 3 feuilles de gélatine
Mixez les sablés, faites fondre le beurre et mélangez
le tout, versez au fond de votre cercle que vous aurez
placé sur un plat et mettez au frais.
Epluchez et coupez les pommes en morceaux, coupez les
physalis en deux. Dans une poêle, faites fondre 20 g de
beurre et ajoutez les physalis, les faire revenir 5 mn,
ajoutez les pommes et le sucre roux et laissez cuire 10 mn. laissez refroidir. Laissez refroidir. Versez sur les sablés
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre semoule,
ajoutez le mascarpone. Dans une casserole, faire chauffer le jus d'un citron et faites fondre la gélatine essorée.
Incorporez au mélange mascarpone.
Montez les blancs en neige. Incorporez au mélange
mascarpone délicatement et déposez sur le mélange au
fruits, égalisez et mettre au frais environ 2 heures.
Saupoudrez le dessus de votre tiramisu de cacao au moment de servir.
Pauline 19/11/2010 10:34
christele 17/11/2010 22:11
tatie boulette 17/11/2010 05:34
Miss Tablier 16/11/2010 23:49
aurél 16/11/2010 21:33
Chris 16/11/2010 20:48
Miss Tablier 16/11/2010 20:34
Jacre 16/11/2010 22:33
Sandra 16/11/2010 20:26
melanie 16/11/2010 19:19
Josiane 16/11/2010 18:27
Jacre 16/11/2010 22:51
lolo 16/11/2010 18:06
Tallula 16/11/2010 17:12
chafin 16/11/2010 16:37
Eva 16/11/2010 15:20
Dali31 16/11/2010 14:58
gourmandelise 16/11/2010 13:55
Pauline 16/11/2010 10:42