Mousse à l'orange
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une mousse bien légère à déguster à la fin du repas...
- 4 oranges
- 6 feuilles de gélatine
- 150 g de sucre
- 6 oeufs
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Pressez le jus des oranges. portez ) ébullition la moitié du jus d'orange et hors du feu faire fondre la gélatine, ajoutez le restant du jus.
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez le jus refroidi en continuant de fouetter.
Battre les blancs en neige et incorporez les délicatement en la soulevant avec une spatule.
Remplir les verrines et mettre au frais pour environ 2 heures.
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