Minis tablettes de chocolat

 17 octobre 2010
 Jacre
 confiserie

Bonjour, aujourd'hui journée chocolat, technique du tempérage. J'ai acheté le livre "je fais mes tablettes de chocolat" par Anne Dubois, et voilà j'ai mis mon nez dedans et je crois que je vais en faire beaucoup....

- 90 g de chocolat noir

- 2 càs de poudre de thé matcha

Faites fondre le chocolat au bain-marie température jusqu'à 50°, retirez du feu et faites descendre la température jusqu'à 27° en remuant votre chocolat puis remettez sur le feu et faites chauffer jusqu'à 30°. Incorporez alors hors du feu une càs de poudre de thé matcha.

Remplissez le moule à mini-tablettes, quand le chocolat devient un peu solide, saupoudrez alors la dernière càs de thé matcha.

Réservez au moins 3 heures au frais.

CUPCAKISTA 18/10/2010 00:24

J'adore ces mini tablettes - il y a tellement de déclinaisons possible et ton thè matcha me plâit bien. A bientôt

loustika 17/10/2010 23:01

faire ses propores tablettes, c'est top !!! bisous

sabry 17/10/2010 22:01

coucou ma chérie ...

Waouuuuuh une réussite , bravo ....

bonne soirée .. bisous ....

christele 17/10/2010 21:50

génial ces mimi tablette au thé de matcha en plus j'ai les moules

bonne soirée

Cricridam 17/10/2010 18:40

superbe ce que tu as fait !

le travail du chocolat me parait bien compliqué je n'ose pas m'y lancer

Sandra 17/10/2010 16:02

Je suis contente de voir ton blog par le biais de Mamouzette, (elle mettais mes recettes sur son blog tous les samedis)

Il est très riche en bonne recette, et je m'inspire de vos connaisances pour faire aussi bien que vous tous... merci et @+

Sandra

Jacre 17/10/2010 16:12

merci Sandra ....bises et bon dimanche

tatie boulette 17/10/2010 14:04

ça n'a pas l'air trop difficile non ? très bon dimanche gros bisou manuela

Jacre 17/10/2010 15:34

non pas trop difficile mais pour le verser dans le moule il ne faut pas attendre trop car le chocolat se fige un peu vite quand même....bises et bon dimanche

Chris 17/10/2010 12:42

Hummmm j'adore !

flo 17/10/2010 12:36

elles m'ont l'air délicieuses tes tablettes, en tout cas j'aime bien leur apparence! j'adore le chocolat mais ne connais pas le thé matcha, il parfume beaucoup? bon dimanche

Jacre 17/10/2010 16:15

cela dépend de la quantité, mais on sent le goût....bisous et bon dimanche

babouchka 17/10/2010 11:40

Oh que c'est sympa!

Mamouzette 17/10/2010 08:48

Miam, je crois que je vais craquer,

bisous, Mamouzette

Miss Miamm 17/10/2010 07:33

Superbe !!!

Génial pour faire ses asortiments comme on les aime !!! Je ne savait meme pas qu'on pouvait faire son chocolat soi meme !!

Merci pour le partage !!