Briochettes au safran

 

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Bonjour, depuis que j'ai eu mon Kitchenaid je n'avais pas encore essayer de faire des brioches ou pains car le livre de recettes ne m'avait pas été envoyé....mais il vient d'arriver et voici mes premières briochettes tirées de ce livre....


- 15 g de levure fraîche

- 2 càs de sucre

- 1 pincée de safran

- 3 càs d'eau tiède

- 2 oeufs

- 200 g de farine

- 1 pincée de sel

- 100 g de beurre


Emmiettez la levure dans un bol mesureur et ajoutez la moitié du sucre, le safran et l'eau. Remuez puis laissez reposer 10 mn, ajoutez les oeufs. Dans le bol du robot, mélangez au crochet pétrisseur la farine, le sel et le reste du sucre (vitesse 2). pendant 15 secondes.

Augmentez la vitees à 3 et incorporez le mélange avec la levure jusqu'à l'obtention dune pâte homogène. Placez la pâte dans un saladier huilé, couvrez le d'un linge humide et laissez-la lever pendant 1H30.

Pétrissez brièvement la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et divisez la en 8 portions, roulez les en boules et placez les dans les moules (pour moi des moules à muffins en silicone), couvrez et laissez lever pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 200°.

Badigeonnez les  brioches avec une jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau et enfournez pour 12 mn.

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M


trés belle briochettes



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S


coucou ma chérie .....


ça doit très parfumé au safran ...huuummmm


à faire dès que j'ai une map ....


gros bisous bella ....



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J


waouh !!! tu as réalisé de belles brioches !!! je suis admirative car je les aime autant que je les rate...bisou



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belle soirée !*



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Y


très belles...



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C


je l'aurai un jour, je l'aurai (le kitchen aid!)



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L


originales ses brioches salées !! bises



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J


non non elles ne sont pas salées mais très bonnes au petit déjeuner...bises Loustika



E


j'aime bien tes brioches !  trop bien avec le safran *



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M


elles sont bien jolies,hummmm...



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S


Quel bien jolie couleur grâce au safran ! Superbe tes briochettes jacre, bonne soirée !



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L


au bon goût de safran en voilà une belle idée! bisous



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C


Quelle jolie couleur ! belle réussite !



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A


j'aurais pas penser a faire des brioche au safran c'est une bien bonne idée bravo



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Y


quelle jolie couleur...


ça donne envie de croquer dedans !!! lol


bizzzzz



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K


elles ont l air super bonnes


biz



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C


l'ajout du safran est vraiment chouette, c'est une bonne idée!



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M


Coucou Jacqueline! me revoici de retour et passe évidemment sur ton blog pour voir tes belles recettes qui ma foi, sont bien alléchantes.. bonne idée ces muffins, ça m'a l'air bien moelleux en
plus!! je te souhaite une bonne journée! a+ maéva



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I


Tes briochettes sont magnifiques avec une superbe mie ! bises



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C


la mie semble parfaite! ;-)



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A


trés jolies tes briochettes ! originales avec le safran.


bises



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