Briochettes au safran
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Bonjour, depuis que j'ai eu mon Kitchenaid je n'avais pas encore essayer de faire des brioches ou pains car le livre de recettes ne m'avait pas été envoyé....mais il vient d'arriver et voici mes premières briochettes tirées de ce livre....
- 15 g de levure fraîche
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de safran
- 3 càs d'eau tiède
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
Emmiettez la levure dans un bol mesureur et ajoutez la moitié du sucre, le safran et l'eau. Remuez puis laissez reposer 10 mn, ajoutez les oeufs. Dans le bol du robot, mélangez au crochet pétrisseur la farine, le sel et le reste du sucre (vitesse 2). pendant 15 secondes.
Augmentez la vitees à 3 et incorporez le mélange avec la levure jusqu'à l'obtention dune pâte homogène. Placez la pâte dans un saladier huilé, couvrez le d'un linge humide et laissez-la lever pendant 1H30.
Pétrissez brièvement la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et divisez la en 8 portions, roulez les en boules et placez les dans les moules (pour moi des moules à muffins en silicone), couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 200°.
Badigeonnez les brioches avec une jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau et enfournez pour 12 mn.
mimi 09/06/2010 18:57
sabry 08/06/2010 22:51
j@net pour bricetcroc 08/06/2010 22:44
☼♥ Lajemy ♥♪ 08/06/2010 22:42
yo 08/06/2010 22:36
cojocano 08/06/2010 22:22
loustika 08/06/2010 20:52
Jacre 08/06/2010 21:57
Eliane 08/06/2010 19:10
melanie 08/06/2010 18:24
Sandyy90 08/06/2010 18:09
lolo 08/06/2010 17:49
Chris 08/06/2010 16:15
axoulle 08/06/2010 16:10
Yolande 08/06/2010 14:00
KHADIJA 08/06/2010 13:13
Cécile 08/06/2010 12:00
Maeva 08/06/2010 09:23
Isma 08/06/2010 09:00
Choupette 08/06/2010 08:40
AMELIE 08/06/2010 08:27