crème brûlée au chocolat blanc
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un petit essai de crème avec du chocolat blanc, j'avais fait un premier essai avec un peu trop de chocolat et c'était resté un peu liquide (tout avait été mangé quand même).
- 40g de chocolat blanc
- 3 jaunes d'oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de sucre
- cassonade
Préchauffez le four à 90°
Faire chauffez la crème liquide et le chocolat blanc en morceaux jusqu'à qu'il soit fondu.
Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, puis incorporez la crème et mélangez.
Répartissez dans 4 ramequins et enfournez pour 35 mn.
Laissez refroidir pendant 2 heures et au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramélisez les au grill ou au chalumeau.
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