Taboulé aux asperges

Bonjour.  Voici un taboulé à réaliser vite vite, le temps des asperges qui ne dure pas assez longtemps. Une recette  facile à réaliser et super bonne, il ne faut pas s'en priver...

- 200 g de semoule de blé complet (que vous aurez déjà cuit)

- 150 g d'asperges vertes

- 100 g de petits pois (congelés)

- 100 g d'haricots verts

- quelques radis roses

- 2 oignons nouveaux

- 1 gousse d'aïl

- quelques feuilles de menthe ciselées

- 3 càs de jus d'orange (frais)

- 2 càs de jus de citron

- 2 càs de persil ciselé

- 2 càs d'huile d'olive

- sel et poivre

Détaillez les asperges en tronçons, équeutez les haricots et coupez les également en tronçons. Faites cuire les légumes (asperges, haricots et petits pois) pendant 8 mn dans une casserole d'eau bouillante salée.

Lavez les radis et coupez les en rondelles fines. Epluchez oignons et gousse d'aïl, émincez les oignons et pressez l'aïl.

Dans un bol, mélangez l'huile et les jus d'orange et citron. Ajoutez le persil ciselé, la menthe ciselé puis l'aïl, salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez le tout avec la semoule déjà cuite, laissez reposez au frais un moment.