Flamenkuche aux pommes de terre

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui une flamenkuche avec des pommes de terre et lardons, bien complète et très bien pour le repas du soir. La pâte est bien croustillante et moelleuse à la fois...

Pâte à pizza :

- 200 ml d'eau

- 1 càc de sel

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 càc de sucre

- 350 g de farine T55

- 1 càc de levure

Garniture :

- 200 g de crème épaisse fraîche

- 1 càc de moutarde

- 2 beaux oignons

- 5 pommes de terre

- 200 g de lardons

- huile d'olive

- sel et poivre

Préchauffez le four à 200°

Dans le bol mélangez tous les ingrédients pour faire la pâte et pétrir pendant 15 mn. Filmez la pâte et mettez la au frais pendant 15 mn.

Mettez à cuire les pommes de terre avec leur peau, égouttez et épluchez les. Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive environ 5 mn, vers la fin de la cuisson ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles.

Etalez la pâte sur la plaque allant au four. Mélangez dans une bol la crème, la moutarde, salez et poivrez.

Versez la crème sur la pâte en l'étalant. Disposez les oignons et les pommes de terre, parsemez de lardons et enfournez pour 10 mn.