Tarte carottes et petit Breton

Bonjour. Je vous propose cette tarte avec des carottes et avec du "petit Breton" pas l'humain, non non mais le fromage breton au lait de vache, qui a un goût fruité. Et si vous le trouvez dans les rayons n'hésitez pas à l'acheter pour le goûter, celui que j'ai utilisé c'est l'authentique, fromage à pâte souple....

pâte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 5 cl d'eau
• 1 jaune d'oeuf
• sel
• graines de pavot

garniture

• 4 carottes
• huile d'olive
• persil
• 2 gousses d'aïl
• 10 cl de crème
• 1 pincée de cumin
• sel et poivre
• du fromage « Petit Breton »

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, faites une boule, filmez et mettez au frais pour 20 mn.

Préchauffez le four à 180°

Etalez la pâte dans un moule à tarte et cuisez à blanc pendant 15 mn.

Epluchez les carottes et râpez les avec la râpe à gros trous. Epluchez l'aïl. Mettez le tout dans une poèle avec un peu d'huile, saupoudrez de cumin, sel et poivre ainsi que de persil haché et faites les cuire 10 mn environ. Versez dans un saladier et ajoutez de la crème.

Versez ce mélange sur la pâte, coupez quelques tranches de Petit Breton et enfournez pour 15 mn.