Brioche perdue aux pommes
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Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un dessert bien bon que l'on peut faire avec de la brioche même un peu rassie. Pour un dessert plus gourmand encore vous pouvez y ajoutez une boule de glace vanille que vous poserez sur les pommes....
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de brioche
- 5 pommes Elstar
- 10 cl de cidre
- 75 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 verre de lait (environ)
- 4 épices
Epluchez les pommes et coupez les en dés. Faites fondre une noix de beurre et ajoutez les pommes puis le sucre, laissez fondre puis versez le cidre, faites évaporer le liquide, réservez.
Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez et ajoutez le lait puis le 4 épices. Imbibez les tranches de brioches, et faites les dorer dans une poêle avec un peu de beurre. A l'aide d'un découpoir rectangulaire découpez des morceaux dans les tranches de brioches puis déposez des pommes par dessus, tassez un peu et retirez le découpoir.
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Cahier de gourmandises 16/02/2013 08:36
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