Bouchées d'avoine au caramel
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Bonjour, qu'elles sont bonnes ces petites bouchées ! surtout ne pas oublier de les mettre au frais....Servez-vous
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 150 g de sucre
- 125 g de crème liquide
- 35 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de fleur de sel
Chauffez la crème jusqu'à ébullition, réservez. Dans une autre casserole, faites cuire le sucre à feu doux avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel, retirez du feu. Incorporez 25 g de beurre coupé en morceaux, la pincée de fleur de sel puis ajoutez la crème et remuez. Chauffez à nouveau jusqu'à ébullition et hors du feu ajoutez les flocons d'avoine.
Répartissez cette préparation dans des petits moules en silicone, pour moi des moules demi-sphères, ne les remplissez pas entièrement. placez au congélateur pendant 15 mn.
Faites fondre le chocolat noir au bain- marie avec 10 g de beurre. Sortez les moules du congélateur et remplissez les avec le chocolat noir. Faites la même chose avec le chocolat au lait.
Conservez au frais.
source "Vie pratique"
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Chrystel 13/01/2011 18:34
palaisdeslys 13/01/2011 08:55
Phoenie 12/01/2011 18:09
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Les gourmandises d'Aurél ! 10/01/2011 21:18
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