Crêpes Suzette

  • Jacre
  • dessert

 

_DSC1875---Version-2.jpg

 

Bonjour. Samedi soir j'ai  fait des crêpes, je sais ce n'est pas la chandeleur mais en Bretagne nous aimons les crêpes faites sur une billig bien-sûr. J'en ai fait un peu plus comme cela il en restait pour le petit déjeuner et pour faire ce petit dessert...

Les crêpes Suzette sont un grand classique de la cuisine française inventé par Auguste Escoffier. Elles sont préparées avec un « beurre Suzette » (beurre fondu et mélangé avec du sucre, du Grand Marnier, de l'orange et du citron). Elles peuvent ensuite être flambées au Grand Marnier, mais cette dernière étape est sujette à controverse entre partisans et opposants du flambage de la crêpe. Elles devraient leur nom à l'actrice française Suzanne Reichenberg (1853-1924) (source Wilkipédia)


- quelques  Crèpes (pour moi maison)

- du sucre

- 2 oranges

- 2 citrons

- 125 g de beurre

- un peu de grand marnier

 

Faites chauffer une poêle puis saupoudrez le fond de sucre, laissez caraméliser et versez les jus de fruits.

Laissez réduire puis ajoutez le beurre en petits morceaux, flambez avec l'alcool. faire réduire. Passez chaque crêpes dans la poêle pour les imbiber de ce liquide. Pliez les, disposez dans une grande assiette et nappez avec le reste du jus. Servez chaud.

Chris 30/01/2013 22:07


Oh là là quelle tentation !!!

Carotte 29/01/2013 18:45


un beau dessert, moi qui adore les crêpes et le goût de l'orange, je t'en prends une très volontiers

Betty 29/01/2013 17:40


Aaaaah Suzette, elle me fera toujours craquer :)

carvalho maria 29/01/2013 17:16


Ils sont magnifiques, j'adore les crêpes;-)*Maria" />

Pauline 28/01/2013 21:46


Lol, c'est marrant, j'en ai fait hier ^^

lebon pequery francoise 28/01/2013 17:02


Mes crêpes préférées! succés assuré!

choupette82 28/01/2013 14:37


Une belle recette que j'approuve à 100% !!! bises

armelle 28/01/2013 12:29


on dirait que je t'ai donné envie avec mes crêpes l'autre soir !! hihihihi

afaurore 28/01/2013 11:49


nous ne sommes pas Bretons mais pourtant on adoooooooore les crêpes

mamimijane 28/01/2013 10:50


les cèpes se mangent quand on en a envie,les tiennes hummm,elles doivent etre bonnes bizzzzzzzzzzzzz

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 28/01/2013 09:53


Elles me font bien envie tes crêpes !

Cuisinons En Couleurs 28/01/2013 08:38


Miaaam!! je peux t'en piquer une dit?

vikki 28/01/2013 08:37


miam des crêpes , j'adore !!!!


bonne journée

Carolol © 2014 -  Hébergé par Overblog