Visite à la Chèvrerie de la Baie

Bonjour, aujourd'hui point de recette mais une visite que nous avions organisé avec le club de cuisine à la chévrerie de la Baie, nous avons été accueilli par la sympathique Marisa qui nous a expliqué la fabrication du fromage de chèvre puis nous a fait visité la ferme où nous avons pu voir les chèvres mais aussi les buflons et buflonnes...

Marisa est fière de montrer ses chèvres et chevreaux de toutes espèces, et particulièrement la «chèvre des fossés», espèce protégée faisant l'objet d'un plan de sauvegarde. Pour les besoins de la reproduction, elle fait confiance à ses deux boucs dont un de race anglo-nubienne. En plus des vaches bretonnes pie noir, elle vient d'acquérir trois jeunes bufflonnes avec le lait desquelles, à partir de l'automne, elle produira de la mozzarella. Tous ces animaux paissent actuellement sur des espaces loués au Conservatoire du littoral. Si une partie de la production actuelle est commercialisée par des grandes surfaces de la région et aux halles de Pont-l'Abbé, Marisa propose également toute l'année ses produits sur les marchés.

Et voici Marisa trayant Dana la chèvre fétiche....

la salle de traite...

Et voici Monsieur Buflon, une belle bête....    

Et si vous êtes dans la région ou si vous venez en vacances, n'hésitez pas leur rendre visite.....