Mousselines d'asperges et mascarpone

 

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Bonjour, voici une petite verrine bien fraîche que j'ai trouvé sur le blog de Loustika et pour commencer un repas quand il fait très chaud comme ce week-end, c'est idéal...et j'ai suivi les instruction de Loustika...

 

pour 4 verrines :

 

- 1 grandes boîte d'asperges vertes ( moi j'ai mis des blanches)

- 12 brins de coriandre 

- 25cl de crème liquide

- 2càs de mascarpone

- 1 petit oignon grelot

- sel et poivre 

 

 Mixer les asperges afin d'obtenir une purée puis réserver 

Émincer finement l'oignon et l'ajouter à la purée ainsi qu'une càc de coriandre ciseléeassaisonner. Déposer une couche de la purée au fond des verrines et les placer au frigo ;

Monter la crème en chantilly avec le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme,  assaisonner  et ajouter le reste de coriandre puis mettre au frais ; Au moment de servir, dresser les verrines en alternant une couche de purée d'asperges et la crème en chantilly  puis décorer selon vos goûts !

 

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L


parfait avec une préférence pour les asperges vertes



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C


L'asperge cuisinée ainsi doit être délicieuse, cette verrine est très jolie et appétissante!


Bonne soirée



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Y


miaaaam! ça me tente drôlement ces petites verrines!



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E






superbes verinnes. j'aime l'asperge
 des bisous  a
bientot   Eliane






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L


super verrine ! et contente que ma recette t'es plu ! biz  lou



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M


** ta verrine devait appréciable et rafraichissante ce week-end ! bonne soirée, bises **



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D


Très sympa ta mousseline et originale !


Très bon mercredi,
Bisous, Doria



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C


une verrine qui me plait follement mmmmmmmmiam



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L


frais et léger une bien jolie verrine qui met en appétit! bisous!



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E


C'est très joli présenté dans une verrine comme ça !


Bisous



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L


J'adore les asperges !! c'est bête mais je ne les ai encore jamais "transformées" !! Je les mange simplement avec une petite sauce...va falloir que j'essaie cette recette !!



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S


Une verrine bien fraiche est de rigueur vue le temps que nous avons ! Merci pour ce partage jacre et bonne journée



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L


sympathique cette patite verrine



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C


idéal avec ces premières chaleurs !



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L


super cette petite recette


bisous


kroline



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B


elle me tend les bras cette recette...même si le soleil a disparu...bises



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S


coucou ma Jacre ....


ça va ?????


j'aime beaucoup ta verrine !!!


bonne journée ..bisous ....



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J


non ma Sabry, je suis en arrêt (trachéide et début de bronchite).....gros bisous ma belle



M


ce doit etre bien frais en bouche,hummmmm...



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C


Très jolie en plus d'être fraiche et raffraichissante !



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