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Mousselines d'asperges et mascarpone

 26 mai 2010
 Jacre
 verrines salées

Bonjour, voici une petite verrine bien fraîche que j'ai trouvé sur le blog de Loustika et pour commencer un repas quand il fait très chaud comme ce week-end, c'est idéal...et j'ai suivi les instruction de Loustika...

pour 4 verrines :

- 1 grandes boîte d'asperges vertes ( moi j'ai mis des blanches)

- 12 brins de coriandre

- 25cl de crème liquide

- 2càs de mascarpone

- 1 petit oignon grelot

- sel et poivre

Mixer les asperges afin d'obtenir une purée puis réserver

Émincer finement l'oignon et l'ajouter à la purée ainsi qu'une càc de coriandre ciselée, assaisonner. Déposer une couche de la purée au fond des verrines et les placer au frigo ;

Monter la crème en chantilly avec le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme, assaisonner et ajouter le reste de coriandre puis mettre au frais ; Au moment de servir, dresser les verrines en alternant une couche de purée d'asperges et la crème en chantilly puis décorer selon vos goûts !

L

la cuisine de laurenceel

30/05/2010 17:45

<br /> <br /> parfait avec une préférence pour les asperges vertes<br /> <br /> <br /> <br />

C

cathy

27/05/2010 22:07

<br /> <br /> L'asperge cuisinée ainsi doit être délicieuse, cette verrine est très jolie et appétissante!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Y

yo

27/05/2010 00:02

<br /> <br /> miaaaam! ça me tente drôlement ces petites verrines!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

26/05/2010 20:49

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> superbes verinnes. j'aime l'asperge<br /> des bisous a<br /> bientot Eliane<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

loustika

26/05/2010 20:04

<br /> <br /> super verrine ! et contente que ma recette t'es plu ! biz lou<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

26/05/2010 19:42

<br /> <br /> ** ta verrine devait appréciable et rafraichissante ce week-end ! bonne soirée, bises **<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

26/05/2010 18:11

<br /> <br /> Très sympa ta mousseline et originale !<br /> <br /> <br /> Très bon mercredi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

C

chafin

26/05/2010 18:09

<br /> <br /> une verrine qui me plait follement mmmmmmmmiam<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

26/05/2010 17:20

<br /> <br /> frais et léger une bien jolie verrine qui met en appétit! bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

26/05/2010 17:14

<br /> <br /> C'est très joli présenté dans une verrine comme ça !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La Marmotte

26/05/2010 15:23

<br /> <br /> J'adore les asperges !! c'est bête mais je ne les ai encore jamais "transformées" !! Je les mange simplement avec une petite sauce...va falloir que j'essaie cette recette !!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sandyy90

26/05/2010 12:32

<br /> <br /> Une verrine bien fraiche est de rigueur vue le temps que nous avons ! Merci pour ce partage jacre et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

laura women cake

26/05/2010 10:36

<br /> <br /> sympathique cette patite verrine<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cricridam

26/05/2010 10:20

<br /> <br /> idéal avec ces premières chaleurs !<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les recettes de kroline

26/05/2010 09:48

<br /> <br /> super cette petite recette<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> kroline<br /> <br /> <br /> <br />

B

bricetcroc by j@net

26/05/2010 08:39

<br /> <br /> elle me tend les bras cette recette...même si le soleil a disparu...bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sabry

26/05/2010 08:23

<br /> <br /> coucou ma Jacre ....<br /> <br /> <br /> ça va ?????<br /> <br /> <br /> j'aime beaucoup ta verrine !!!<br /> <br /> <br /> bonne journée ..bisous ....<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacre

26/05/2010 12:07

<br /> <br /> non ma Sabry, je suis en arrêt (trachéide et début de bronchite).....gros bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

M

melanie

26/05/2010 08:15

<br /> <br /> ce doit etre bien frais en bouche,hummmmm...<br /> <br /> <br /> <br />

C

Chris

26/05/2010 07:37

<br /> <br /> Très jolie en plus d'être fraiche et raffraichissante !<br /> <br /> <br /> <br />

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