Velouté de tomates
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Bonjour. Une soupe pour un temps devenu un peu frais par ici ça fait du bien. N'hésitez pas à mixer très finement pour ne pas retrouver la peau des tomates....
- 5 tomates
- 3 pommes de terre
- 1 bel oignon rouge
- 2 gousses d'aïl
- 3 càs d'huile d'olive
- herbes de provence
- sel et poivre
- 1 litre de bouillon de volaille
- quelques feuilles de basilic
Epluchez l'oignon et l'aïl, coupez en morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Epluchez les pommes de terre et ajoutez les dans la cocotte. Lavez les tomates, coupez les en morceaux et ajoutez les également. Mélangez et laissez un peu revenir pendant 5 mn. Versez le bouillon, salez et poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et cuire pendant 25 mn. A la fin de la cuisson, mixez et ciselez quelques feuilles de basilic et en déposez dans votre assiette.
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Amélie 29/08/2011 14:21
armelle 28/08/2011 20:53
Minoux 28/08/2011 20:42
noviceencuisine 28/08/2011 17:24
salima 28/08/2011 17:08
les-voyages-de-gridelle 28/08/2011 14:13
Jacre 28/08/2011 16:04
la nonna 28/08/2011 13:56
brimbelle 28/08/2011 11:05
Chris 28/08/2011 10:48
Maiwenn 28/08/2011 10:42
Fourchette 28/08/2011 09:38