Velouté de tomates

Bonjour. Une soupe pour un temps devenu un peu frais par ici ça fait du bien. N'hésitez pas à mixer très finement pour ne pas retrouver la peau des tomates....

- 5 tomates

- 3 pommes de terre

- 1 bel oignon rouge

- 2 gousses d'aïl

- 3 càs d'huile d'olive

- herbes de provence

- sel et poivre

- 1 litre de bouillon de volaille

- quelques feuilles de basilic

Epluchez l'oignon et l'aïl, coupez en morceaux et faites les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Epluchez les pommes de terre et ajoutez les dans la cocotte. Lavez les tomates, coupez les en morceaux et ajoutez les également. Mélangez et laissez un peu revenir pendant 5 mn. Versez le bouillon, salez et poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et cuire pendant 25 mn. A la fin de la cuisson, mixez et ciselez quelques feuilles de basilic et en déposez dans votre assiette.