velouté au maïs et coquillettes
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Hier soir, les enfants restant manger, il a fallu trouver vite fait quelque chose à faire, j'ai choisi ce velouté de maïs et comme il me restait des coquillettes du midi je les ai mélangé à la fin de la cuisson....
- 1 oignon
- 5 à 6 pommes de terre
- 1 bulbe de fenouil
- 1 gousse d'ail
- 750 ml de bouillon de volaille
- se et poivre
- 1/2 càc de curcuma
- 250 g de maïs en boîte
- 100 g de coquillettes cuites
- 10 ml de crème fraîche
Epluchez les légumes et coupez les en morceaux.
Dans un faitout faire revenir l'oignon coupé en morceaux avec une noix de beurre, ajoutez les pommes de terre et l'ail pressé, puis le bulbe de fenouil ainsi que le curcuma, remuez pendant 5 mn et versez le bouillon de volaille. Faire cuire pendant environ 25 mn, 10 mn avant la fin de la cuisson ajoutez le maïs et 5 mn avant la fin ajoutez les coquillettes.
Avant de servir, versez la crème et mélangez.
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