tarte aux fraises et ganache chocolat blanc
-
Bonjour. Pour le début de la semaine ce sera une tarte aux fraises, gariguettes bien-sûr. Ce fruit peut se décliner sous plusieurs formes de dessert et c'est tellement bon...
pâte sablée :
- 150 g de farine
- 1 pincée de levure
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre ramolli
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càs d'eau
Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, ajoutez le beurre en petits morceaux, sablez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau, faites une boule avec la pâte. Mettez la dans un film alimentaire et déposez au frigo pendant 1 heure.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et posez le dans le moule. Cuisez à blanc pendant 20 mn.
ganache :
- 220 g de crème liquide
- 250 g de chocolat blanc
- 100 g de confiture d'abricot
- fève tonka
- 500 g de fraises
Chauffez la crème, râpé une féve tonka, laissez bouillir et versez sur le chocolat qui vous aurez mis dans un saladier, mélangez et ajoutez la confiture. Mixez si nécessaire. Mettre au frais pendant au moins 4 heures.
A l'aide d'une poche à douille, pochez cette ganache sur la pâte et décorez avec des fraises.
/image%2F0980117%2F20210119%2Fob_f98ac6_risotto-de-petit-e-peautre-1.jpg)
/image%2F0980117%2F20210116%2Fob_d229e1_blanquette-de-le-gumes-1.jpg)
/image%2F0980117%2F20210114%2Fob_6ff414_pa-tes-aux-saucisses-1.jpg)
/image%2F0980117%2F20210110%2Fob_870849_cake-mousseline-a-l-orange-1.jpg)
veropapilles 17/05/2013 20:22
Chris 16/05/2013 22:39
Culinaire Amoula 16/05/2013 02:02
LadyMilonguera 14/05/2013 14:07
buddlehia 13/05/2013 16:16
choupette82 13/05/2013 15:46
laetitialily 13/05/2013 15:17
armelle 13/05/2013 14:36
afaurore 13/05/2013 14:33
chantal33300 13/05/2013 14:31
cecile en balade 13/05/2013 14:14
mamimijane 13/05/2013 14:09