Tarte aux Daims

 7 mai 2012
 Jacre

Bonjour. Je vous propose une délicieuse tarte bien gourmande venant de chez Aurélie et que vous pourrez même faire pour la fête des mères, moi je la referai certainement. Ici elle n'a pas fait long feu comme on le dit...

pâte sablée :

- 120 g de beurre

- 60 g de poudre d'amandes

- 60 g de cassonade

- 120 g de farine

- 1 grosse pincée de fleur de sel

Mélangez tous les ingrédients et faire une boule et mettez au frais pendant 15 mn.

Préchauffez le four à 180°

Recouvrir un plat à tarte de papier cuisson puis étalez la pâte puis cuire à blanc pendant 20 mn. laissez refroidir.

crème brûlée aux Daims :

- 1 paquet de Daims (200 g)

- 1/2 gousse de vanille

- 130 g de lait

- 330 g de crème liquide

- 6 jaunes d'oeufs

- 110 g de sucre

Préchauffez le four à 140°

Portez le lait et la crème à ébullition avec la vanille. Faites blanchir les jaunes avec le sucre puis incorporez le liquide bouillant petit à petit. Versez sur la pâte. Coupez la moitié des Daims et parsemez la tarte et enfournez pour 1 heure. laissez refroidir.

ganache :

- 100 g de crème liquide

- 100 g de chocolat

Faites fondre le chocolat et la crème dans une casserole et tapissez la tarte. Coupez l'autre moitié des Daims et parsemez sur le chocolat.

michelle 24/08/2015 19:40

hum quelle belle gourmandise. bonne soirée

Jacre 24/08/2015 20:18

merci Michelle...bonne soirée

florence 12/05/2012 08:49

Pour info,avant-hier, j'ai vu sur un prospectus "Edouard"une promo sur les bonbons Daim à -50%.....

Jacre 12/05/2012 09:31

oh super, merci pour l'info Florence....bisous

florence 10/05/2012 11:08

Hulaaa! On mangerait l'écran!

Tiens, hier j'ai fait ton gratin de fenouil ( avec du jambon car je n'avais pas de lardons). Ce n'est pas la première fois que je le fais mais je ne sais pas si je t'ai dit que c'était un vrai
délice.Et pourtant le fenouil à la base,on peut penser que ça va avoir un goût super fort mais pas du tout en fait!

Donc tout ça pour dire que comme j'ai mangé des légumes, j'ai le droit de me faire une tarte aux daims! Youpi !

Jacre 10/05/2012 12:09

oui alors tu a le droit, tu vois je savais bien que cette tarte te plairait....bisous et bonne journée

Chris 09/05/2012 21:33

Une tuerie !!

Aurélie 09/05/2012 19:53

Super!!! Merci pour le clin d'oeil!! et elle est grave trop bonne cette tarte hein?!!!

Jacre 09/05/2012 21:09

oui elle est trop bonne...à refaire...

fanfan 09/05/2012 10:50

rholalala tu me tentes énormement avec cette tarte!!

je la note pour la faire des que j'ai un moment!!!

bisous

Culinaire Amoula 09/05/2012 00:51

Une très belle tarte! Bonne nuit.

charméla 08/05/2012 21:56

ça déchire cette tarte!!! faut que j'aille faire un tour à ikéa!!

Pauline 08/05/2012 10:04

Olala, quelle tuerie ^^

LadyMilonguera 08/05/2012 09:52

Oh la la... elle est totalement irrésistible cette tarte !

Jacre 08/05/2012 10:15

oui elle est vraiment très bonne...bises

Isabelle Bonneau 08/05/2012 09:28

OMG!!! Une tuerie, à n'en pas douter! J'adooore les daims...

Jacre 08/05/2012 10:17

un délice...bises