Tajine de lotte

 7 mai 2012
 Jacre
 tajine

Bonjour. Aujourd'hui ce sera du poisson, certes un poisson noble : de la lotte. J'ai vu cette recette chez Christelle et comme je suis fan de tajine je n'ai pas longtemps hésité....

- 500 g de lotte

- 2 belles courgettes

- 1 grande boîte de tomates pelées

- 1/2 oignon rouge

- 2 gousses d'aïl

- le zeste d'un citron non traité

- 1 dozette de safran

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de basilic déshydraté (pour moi du frais)

- 3 càs d'huile d'olive

- sel et poivre

Coupez la lotte en morceaux et faites les dorer dans une sauteuse avec l'huile.

Epluchez et émincez l'oignon et ajoutez le, Epluchez l'aïl, pressez le et ajoutez aussi, faites revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite la boîte de tomates, le safran et curcuma, salez et poivre, laissez mijotez 10 mn, puis incorporez les courgettes que vous aurez coupées en petits cubes, le zeste du citron et le basilic, mijotez 30 mn.

Pyrausta 13/07/2012 16:59

bonjour

je vais faire cette recette demain pour l'anniversaire de ma fille

Jacre 13/07/2012 17:09

trèsbon choix, c'est vraiment délicieux....

Céline 10/05/2012 01:20

hummm un tajine avec de la lotte, je prends , j'ai jamais encore essayé ! j'adore le poisson et aussi beaucoup les tajines, alors je n'hésites pas

merci pour ce partage gourmand

Chris 08/05/2012 10:48

Voila qui met en appétit !!

Culinaire Amoula 07/05/2012 20:17

Très beau plat bien parfumé!! Bonne soirée.

Michèle 07/05/2012 14:13

miaaaammm!!!

Christelle Voyage-Culinaire 07/05/2012 13:10

Alors, alors Jacre tu as aimé ????? Merci en tout cas pour le clin d'oeil et belle journée

Jacre 07/05/2012 13:52

oui, c'est super bon et je referais certainement....bises et bonne journée à toi aussi

Clemence 07/05/2012 13:08

très beau plat parfumé et coloré !

Pauline 07/05/2012 11:31

Miam, j'adore ^^

sigrid 07/05/2012 09:58

je n'ai jamais fait de tajine de poisson et cete recete me done envie d'en faire Bonne journée

FLaure 07/05/2012 08:27

C'est un des seuls poissons que j'aime, alors je garde cette recette. Merci.

Bon Lundi; FLaure

armelle 07/05/2012 08:25

très belle assiette

bonne journée