Tajine de lotte
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Bonjour. Aujourd'hui ce sera du poisson, certes un poisson noble : de la lotte. J'ai vu cette recette chez Christelle et comme je suis fan de tajine je n'ai pas longtemps hésité....
- 500 g de lotte
- 2 belles courgettes
- 1 grande boîte de tomates pelées
- 1/2 oignon rouge
- 2 gousses d'aïl
- le zeste d'un citron non traité
- 1 dozette de safran
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de basilic déshydraté (pour moi du frais)
- 3 càs d'huile d'olive
- sel et poivre
Coupez la lotte en morceaux et faites les dorer dans une sauteuse avec l'huile.
Epluchez et émincez l'oignon et ajoutez le, Epluchez l'aïl, pressez le et ajoutez aussi, faites revenir quelques minutes.
Ajoutez ensuite la boîte de tomates, le safran et curcuma, salez et poivre, laissez mijotez 10 mn, puis incorporez les courgettes que vous aurez coupées en petits cubes, le zeste du citron et le basilic, mijotez 30 mn.
Pyrausta 13/07/2012 16:59
Jacre 13/07/2012 17:09
Céline 10/05/2012 01:20
Chris 08/05/2012 10:48
Culinaire Amoula 07/05/2012 20:17
Michèle 07/05/2012 14:13
Christelle Voyage-Culinaire 07/05/2012 13:10
Jacre 07/05/2012 13:52
Clemence 07/05/2012 13:08
Pauline 07/05/2012 11:31
sigrid 07/05/2012 09:58
FLaure 07/05/2012 08:27
armelle 07/05/2012 08:25