Soupe de brocolis au gorgonzola
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Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, et avec un petit goût d'Italie...
- 2 têtes de brocolis
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g de gorgonzola
- sel et poivre
- noix de muscade
Lavez les têtes de brocolis et coupez la tige, Mettez le bouillon à chauffer et ajoutez les brocolis.
Epluchez et émincez l'oignon et la gousse l'ail et les rajoutez au bouillon, laissez cuire le tout 25 mn, salez et poivrez, saupoudrez d'une pincée de noix de muscade. Mixez le tout le plus finement possible puis rajoutez le gorgonzola et mixez encore. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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