Saumon façon terre-mer

Bonjour. Je vous propose aujourd'hui du poisson. facon mer pour le poisson et façon terre pour le lard qui l'entourre. Une bonne façon de cuisson, très facile et très rapide...

Pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon

- tranches de lard fines

- huile d'olive

- feuilles de sauge

- thym

- sel et poivre

- un demi verre de cidre

Préchauffez le four

Sur le plan de travail posez des tranches de lard en les superposant légèrement, déposez un pavé de saumon dessus et fermez en rabattant les tranches de lard.

Versez un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four, posez les pavés de saumon, saupoudrez de thym puis posez quelques feuilles de sauge et versez un filet d'huile d'olive puis le cidre, salez (très peu) et poivrez et enfournez pour 15 mn.