Sauce tomate

Bonjour. Je me suis mise à la conserve de légumes alors je vous propose cette sauce tomate. J'ai pu remplir 3 pots mais vous pouvez tout aussi bien la faire sans en faire des conserves....

- 1 kg de tomates

- 1 petit bouquet de persil

- 1 petit bouquet de basilic

- 2 feuilles de sauge

- 1 oignon nouveau

- 3 gousses d'aïl

- 2 càs de sucre

- sel et poivre

Epluchez oignons et aïl, coupez l'oignon en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans la bassine à confiture et cuire à feu doux pendant environ 45 mn. Pendant ce temps ébouillantez les pots ainsi que les couvercles. Egouttez.

Mixez le mélange tomates et remplissez les pots jusqu'à 1 cm du bord, fermez avec les couvercles et mettez les à l'envers jusqu'à refroidissement.