salade de pois gourmands et mini-wrap

Bonjour. Cette salade je l'ai faite ce midi, un peu de légèreté ça fait du bien de temps en temps. Jusqu'à présent je n'avais jamais cuisiné les pois gourmands en salade, mais comme il y en a au jardin je me suis dit pourquoi ne pas essayer...eh bien j'adore....

Pour 2 personnes :

- 250 g de pois gourmands

- 3 càs d'huile de tournesol

- 1 càc d'huile d'argan

- 4 càs de vinaigre balsamique blanc

- sel

- une dizaine de grains de poivre vert de Madagascar de chez edelices épicerie fine

- 1 galette de blé

- 1 boîte de sardine à la tomate et au piment d'espelette

- 1/2 tomate

Faites cuire les pois gourmands dans une casserole d'eau bouillante salée, à la fin de la cuisson mettez les pois gourmands dans de l'eau froide, égouttez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les 2 huiles et le vinaigre balsamique. Ecrasez le poivre et ajoutez le à la vinaigrette, salez.

Ecrasez les sardines avec un peu de leur huile et étalez sur la galette, coupez  quelques tranches fines de tomates, posez dessus et roulez la galette, filmez et mettez au frais 30mn.

Coupez des morceaux de galette pour mettre dans l'assiette.