risotto aux petits pois et curcuma #2

Bonjour, mon petit risotto d'hier soir, oui je sais j'en ai déjà fait mais j'ai fait une plus jolie présentation...

- 2 verres de riz arborio

- 10 cl de vin blanc

- 750 ml de bouillon de volaille

- 100 g de petits pois

- 1 oignon

- 1 càc de curcuma

- sel et poivre

Epluchez et émincez l'oignon, le faire revenir dans la sauteuse avec 2 càs d'huile d'olive (sans prendre de couleur. Ajoutez le riz, mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le vin blanc, laissez évaporer le liquide puis continuer avec le bouillon petit à petit jusqu'à cuisson complète environ 25 mn. Ajputez le curcuma, salez et poivrez, puis les petits pois.

Sur une plaque tapissée de papier cuisson étalez du parmesan, passez au four 10 mn, laisser refroidir et détacher.