Risotto aux épinards et lardons pour le jeu interblog#13

Bonjour, voilà le jour est arrivé et je publie la recette que j'ai trouvé sur le blog de Gallou et la voici...

- 250 g de riz arborio

- 1 oignon

- 500 g d'épinard (pour moi hachés surgelés)

- 10 cl de vin blanc

- 75 cl de bouillon de volaille

- 20 cl de crème liquide

- 100 g de lardons

- huile d'olive

- sel et poivre

Faire bouillir le bouillon de volaille, y plonger les épinards, cuire 5 mn et égouttez en gardant l'eau de cuisson.

Epluchez et émincez l'oignon. 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter le riz. Faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. 

Ajouter le vin blanc, faire revenir jusqu'à absorption totale du liquide. 

Ajouter petit à petit le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe. 

Au bout de 7 -8 minutes ajouter les lardons. 

Une fois le riz cuit, saler et poivrer, ajouter les épinards et la crème. 

Et maintenant allons voir chez Marjorie pour voir la recette qu'elle est venue chercher chez moi...