Risotto aux épinards et lardons pour le jeu interblog#13
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Bonjour, voilà le jour est arrivé et je publie la recette que j'ai trouvé sur le blog de Gallou et la voici...
- 250 g de riz arborio
- 1 oignon
- 500 g d'épinard (pour moi hachés surgelés)
- 10 cl de vin blanc
- 75 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de lardons
- huile d'olive
- sel et poivre
Faire bouillir le bouillon de volaille, y plonger les épinards, cuire 5 mn et égouttez en gardant l'eau de cuisson.
Epluchez et émincez l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter le riz. Faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter le vin blanc, faire revenir jusqu'à absorption totale du liquide.
Ajouter petit à petit le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
Au bout de 7 -8 minutes ajouter les lardons.
Une fois le riz cuit, saler et poivrer, ajouter les épinards et la crème.
Et maintenant allons voir chez Marjorie pour voir la recette qu'elle est venue chercher chez moi...
Coline1996 30/01/2011 16:50
Roseline 30/01/2011 16:41
Adélaïde 26/01/2011 18:21
c-line79 25/01/2011 18:50
minniestephie 25/01/2011 10:26
aja 24/01/2011 20:46
Christelle Voyage-Culinaire 24/01/2011 11:38
cece07170 24/01/2011 10:10
choupette88 24/01/2011 09:54
crumble 24/01/2011 07:54
NINOU3306 24/01/2011 07:17
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lulu 23/01/2011 16:00
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