Risotto au roquefort

 12 avril 2013
 Jacre
 risotto

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Bonjour. Pour la 3e année consécutive, Roquefort Papillon organise son Grand concours de recettes et vous invite à partir à la découverte de ses mille et une facettes, le temps d'un week-end convivial et gourmand, riche en découvertes et en rencontres !

Alors aujourd'hui je vous propose ce risotto crémeux et bien bon...

grand concours de recettes roquefort papillon - concours du

- 200 g de riz arborio

- 1 l de bouillon de volaille

- huile d'olive

- 80 cl de vin blanc

- 150 g de roquefort

- 150 g d'allumettes de lardons

- 2 càs de crème fraîche

- 2 échalotes

- sel et poivre du moulin

Epluchez les échalotes et les émincez finement, les faire revenir dans une sauteuse avec de l"huile d'olive sans qu'ils prennent de couleur. Ajoutez le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis versez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez petit à petit le bouillon en laissant évaporer le liquide à chaque fois et cuire pendant 20 à 25 mn.

Ajoutez la crème puis le roquefort en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez également les allumettes de lardons que vous aurez préalablement dégraissés, assaisonnez et servez chaud.

choupette82 16/04/2013 11:47

Ton assiette me met l'eau à la bouche !
Bisous

veropapilles 15/04/2013 17:06

J'ai déjà réalisé un risotto gorgonzola/poire, et celui-ci me tente aussi vraiment beaucoup. Biz et bonne fin de journée. Véro

Miss Diane 15/04/2013 00:49

Ce risotto nous plairait sûrement!

Bonne chance pour le concours...

Betty 13/04/2013 15:32

Un délicieux risotto qui doit être bien crémeux comme je les aime :)

les-voyages-de-gridelle 13/04/2013 13:56

pour moi qui suis fan de risotto ET de roquefort, le tien est une vraie tuerie!

la cuillère aux mille délices 13/04/2013 13:48

je suis folle de risotto, j'aime beaucoup ta version :)

tout pour le ventre 13/04/2013 08:33

Il a l'air succument ce risotto

Chris 12/04/2013 20:37

Bien crémeux...hum

laetitialily 12/04/2013 15:41

Moi qui adore le roquefort, ton risotto me fait vraiment de l'oeil!!

mamimijane 12/04/2013 13:19

hummm,un bon risitto bizzzzzzzzz

Marion du blog Les recettes Roquefort Papillon 12/04/2013 10:44

On imagine bien ce risotto fondre sous la dent, miam !

Merci pour votre participation au concours Roquefort Papillon Jacre.

Belle journée à vous,

Marion

Jacre 12/04/2013 10:53

ce fut un plaisir et aussi de déguster ce risotto....bonne journée