Risotto au roquefort

  • Jacre
  • risotto

 

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Bonjour. Pour la 3e année consécutive, Roquefort Papillon organise son Grand concours de recettes et vous invite à partir à la découverte de ses mille et une facettes, le temps d'un week-end convivial et gourmand, riche en découvertes et en rencontres !

Alors aujourd'hui je vous propose ce risotto crémeux et bien bon...

grand concours de recettes roquefort papillon - concours du

 

- 200 g de riz arborio

- 1 l de bouillon de volaille

- huile d'olive

- 80 cl de vin blanc

- 150 g de roquefort

- 150 g d'allumettes de lardons

- 2 càs de crème fraîche

- 2 échalotes

- sel et poivre du moulin

 

Epluchez les échalotes et les émincez finement, les faire revenir dans une sauteuse avec de l"huile d'olive sans qu'ils prennent de couleur. Ajoutez le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis versez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez petit à petit le bouillon en laissant évaporer le liquide à chaque fois et cuire pendant 20 à 25 mn.

Ajoutez la crème puis le roquefort en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez également les allumettes de lardons que vous aurez préalablement dégraissés, assaisonnez et servez chaud.

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C

Ton assiette me met l'eau à la bouche !
Bisous
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V

J'ai déjà réalisé un risotto gorgonzola/poire, et celui-ci me tente aussi vraiment beaucoup. Biz et bonne fin de journée. Véro
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M

Ce risotto nous plairait sûrement!


Bonne chance pour le concours...
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B

Un délicieux risotto qui doit être bien crémeux comme je les aime :)
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L

pour moi qui suis fan de risotto ET de roquefort, le tien est une vraie tuerie!
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L

je suis folle de risotto, j'aime beaucoup ta version :)
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T

Il a l'air succument ce risotto
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C

Bien crémeux...hum
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L

Moi qui adore le roquefort, ton risotto me fait vraiment de l'oeil!!
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M

hummm,un bon risitto bizzzzzzzzz
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M

On imagine bien ce risotto fondre sous la dent, miam !


Merci pour votre participation au concours Roquefort Papillon Jacre.


Belle journée à vous,


Marion
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J


ce fut un plaisir et aussi de déguster ce risotto....bonne journée



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