Oeuf cocotte du boulanger

 3 avril 2013
 Jacre
 plat unique

Bonjour. Voici les pains que j'ai fait hier soir et la recette de l'oeuf cocotte je l'ai trouvé en feuilletant le magazine "Maxi cuisine" et je l'ai trouvé bien sympa...

pain :

- 110 ml d'eau

- 110 ml de lait

- 80 ml d'huile d'olive

- 1 càc de sel

- 1 càc de sucre

- 500 g de farine T55

- 11 g de levure boulangère

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre sur programme pâte (1h25).

Dégazez le paton et formez les petits pains, vous pouvez en faire 5, laissez reposer les pâtons sous un linge pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°

Mettez les petits pains au four pendant 15 mn.

garniture :

- 4 oeufs

- 250 g de ricotta

- herbes fraîches (ciboulette, persil, cerfeuil)

- sel et poivre

Ciselez les herbes et mélangez les avec la ricotta, sel et poivre. Coupez des couvercles dans chaque petits pains en retirant un peu de mie. Répartir un peu de ricotta dans les cavités et cassez un oeuf dans chaque pain, posez sur une plaque tapissé d'un papier silicone et enfournez pour 8 mn.