macarons chocolat et sa ganache
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Bonjour, Je suis dans ma période "macarons". Cette fois-ci je les ai fait au chocolat avec une ganache chocolat noir. Le plus long dans la recette de ces petits gâteaux c'est de tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace après il vaut mieux avoir tout préparer avant d'en faire. Si vous hésitez pour vous lancer vous pouvez prendre un cours pour voir la méthode et après les macarons n'auront plus de secret pour vous et vu le prix dans les pâtisserie il vaut mieux en faire maison...
Pour les coques :
J'ai repris ma recette ici à laquelle j'ai ajouté 4 càc de cacao amer
fourage :
- 100 g de crème liquide
- 200 g de pistoles au chocolat noir
Faites bouillir la crème que vous verserez sur les pistoles, mélangez quand le chocolat est fondu et réservez pendant environ 1 heure.
A l'aide d'une poche à douille muni d'une douille lisse, pochez la ganache sur une coque et posez l'autre coque dessus.
Chris 05/04/2012 19:14
Alice 04/04/2012 12:39
Jacre 04/04/2012 13:31
Cuisinons En Couleurs 04/04/2012 11:56
Cricridam 03/04/2012 21:28
Llysa 03/04/2012 17:39
Josiane 03/04/2012 17:28
Jacre 03/04/2012 20:57
Jackie 03/04/2012 15:18
Jacre 03/04/2012 15:39
Messergaster 03/04/2012 11:03
Pauline 03/04/2012 09:30
noviceencuisine 03/04/2012 09:12
Pomme 03/04/2012 09:04
Michèle 03/04/2012 07:15