financiers au coeur compote figue-citron
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Ou plutôt maxi-financier mais c'est bien car dans la famille on est un peu gourmand et tout cela pour expliquer que la cuisson est un peu plus longue...
- 80 g de poudre d'amandes
- 60 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 4 blancs d'oeufs
- de la compote figue-citron
Préchauffez le four à 180°
Dans un saladier , mélangez la poudre d'amandes, la farine, le sucre et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige et les incorporez au premier mélange. Remplir les moules à moitié et déposez une à deux cuillière à café de compote puis remettre de la pâte par dessus et et enfournez pour environ 35 mn.
N'hésitez pas avant la fin de cuisson à retourner les gâteaux pour leur faire prendre un peu de couleur.
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