Crevettes à la sauce litchi

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un petit plat avec des crevettes. J'ai voulu faire la sauce autrement avec une touche un peu sucrée avec cette liqueur, pas mauvais du tout.....

Pour 2 personnes :

- 200 g de crevettes cuites

- 3 carottes

- 1 verre de riz

- 3 échalotes

- 2 gousses d'aïl

- 1/2 verre de liqueur de litchi (petit verre)

- 25 cl de lait de coco

- 1 càc de curry

- sel et poivre

- huile d'olive

Eplouchez les carottes et coupez les en dés et mettez les à cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 mn

Mettez à cuire le riz. Egouttez et mélangez avec les carottes.

Décortiquez les crevettes, réservez. Epluchez les échalotes et l'aïl et émincez les, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 2 mn, retirez les et réservez. Ajoutez la liqueur dans la poële, laissez évaporer puis mélanger avec le lait de coco, remettez à chauffer avec les crevettes.