cocotte de pétoncles et julienne de légumes

 10 janvier 2012
 Jacre
 poisson - coquillage et crustacés (4)

Bonjour. Des petites cocottes faites ce midi, j'ai vu cette recette dans un de mes magazines et je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main et vous savez combien j'aime ces petites pétoncles, c'est un délice...

Pour 4 personnes :

- 300 g de julienne de légumes (surgelée)

- 6 à 7 pétoncles par personne

- 70 g de beurre

- 30 g de farine

- 15 cl de lait

- 20 cl de crème

- 1 pincée de muscade

- sel et poivre

- chapelure

Faite revenir la julienne de légumes dans une casserole avec 30 g de beurre pendant 20 mn à couvert.

Faites une béchamel avec 30 g de beure, 30 g de farine, ajoutez le lait puis la crème et la muscade.

Préchauffez le four à 180°

Faites revenir les noix de pétoncles dans une poêle avec 10 g de beurre pendant 1 mn en remuant.

Deposez dans chaque cocotte un peu de légumes, des pétoncles puis versez de la béchamel et saupoudrez de chapelure. Enfournez pour 10 mn puis 3 mn sous le grill.

florence 17/01/2012 14:13

Verdict: EXCELLENT!!!! Tout le monde a adoré.

Je n'ai pas trouvé de noix de pétoncles chez Edouard alors je suis allée chez L.P. où j'ai trouvé des sachets de 300 gr de mini noix de Saint Jacques ( à moins de 5 euros le sachet)

Du coup, sur mes 300 gr de julienne, j'ai mis 1 sachet de st Jacques, soit 300 gr. On l'a mangé en plat principal et c'était nickel pour 4 personnes.

Et j'ai fait un plat pour le congel également .

Bref, toute la famille te remercie!

Jacre 17/01/2012 14:52

non non, merci à toi de réaliser mes recettes et de ta fidélité....bonne journée

Cath 15/01/2012 09:56

je ne vois pas combien de noix de pétoncles, il faut ? pourtant j'ai mes lunettes sur le nez :))

cath

Jacre 15/01/2012 11:26

c'est vrai j'avais omis de l'indiquer, c'est rectifié...bises

cecile en balade 11/01/2012 23:26

très sympa

bisous

Carvalho Maria 11/01/2012 20:36

Très bon ça, j'adore ton gratin Jacre! Bonne soirée ;-)*Maria

florence 11/01/2012 09:18

C'est super apétissant! Je vais faire ça demain soir, tiens!

Et pourquoi pas en préparer d'avance dans des petits ramequins pour mon congel....

Juste une petite annecdote qui te fera plaisir,hier, un message de ma fille " Et aussi tu pourrais le donner la recette que tu faisais avec la sardine?" Il s'agissait de ta recette de wraps aux
sardines avec la salade de pois gourmands. Elle était à Milan et invitait des amis italiens à manger.

Tes recettes voyagent!

Bonne année!

Jacre 11/01/2012 12:30

merci beaucoup Florence...très bonne année et bonne journée...bises

pourvospalais 10/01/2012 21:38

Miam, un petit plat qui réchauffe, rapide à faire

Chris 10/01/2012 21:18

Tout ce que j'aime !!!

Pauline 10/01/2012 19:25

Miam, j'adore ^^

brimbelle 10/01/2012 14:56

je suis comme toi,j'adore ça!!bisous et bonne journée

Jackie 10/01/2012 14:31

J'ai la julienne de légumes, me manquent les pétoncles, je vais y remédier et tester. Nul doute que cela doit être excellent. Bises