brandade de morue



Une petite brandade pour un dimanche nuageux. 

- 500 g de morue dessalée
- 6 à 7 pommes de terre
- 1 pincée de noix de muscade
- 20 cl de lait
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- chapelure
- sel, poivre 
Faire cuire les pommes de terre et en faire une purée en y mettant le noix de muscade.
Pocher la morue dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn. Puis l'émietter.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et mettre la morue ainsi que les gousses d'ail écrasées, bien remuer et rajouter petit à petit le reste de l'huile puis le lait.
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez les deux purées et versez les dans un plat à four, saupoudrez de chapelure et mettre  cuire pendant 10 mn puis environ 10 mn sous le grill.

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L

Un petit plat qui réchauffe bien


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T

sans aucun doute une recette succulente ;) sauf que... la présence de pommes de terre en fait une brandade parmentière et non une brandade originelle :)
La vraie brandade se fait uniquement avec de la morue dessalée et pochée dans du lait, à laquelle on ajoute de l'ail écrasé et se trouve montée à l'huile d'olive, comme un aïoli. Il est alors
possible de lui adjoindre une bonne purée maison pour en faire une brandade parmentière ;)


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E

bon clic du lundi  amitié


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J

Humm un délice, j'arrive un peu tard pour gouter?lol!
Un clic et je te souhaite une bonne journée


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A

merci pour les belles photos et la bonne recette !!!!
bisous et clic !!!!


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F

merci...pour votre participation...a vos déco de noël. envoyer les photo par mail.. et serons
ajoutez a mon blog et je mettrais vos sdeauc se qui vous feras de la visite... vivement noel...


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A

c'est connu et pourtant je n'en ai encore jamais mangé
et un clic pour ta tirelire


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A

Bien joli comme recette !
Bon lundi


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M

c'est trop bon ça,j'adore!


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D

J'adore ça !!!!!
C'est un plat que je n'ai pas encore fais et qui me tente beaucoup !
Clicbisous, Doria


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M

ça sent bon la mer par chez toi,
bonne journée, bisous, Mamouzette


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B

Huuumm!! J'adore la brandade. Merci.


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P

Bonjour Jacre
je suis ravie d'être tombée sur ta belle recette de Morue..j'adore ..merci pour le partage et bravo pour tes belles photos!
Bisousclics et passe un bon début de semaine!


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L

ça a l'air bon!!!!!


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P

je n'ai jamais fait moi même de brandade , mais j'adore ne manger!


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C

j'ai acheté de la morue salée spécialement pour faire ce plat, je ne l'ai pas encore essayé.


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L

Trés appétissant ce plat, je n'ai jamais encore gouté.
Bisous et clic
Bonne soirée


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A

merci pour cette recette , dis moi quand t'as une morue séchée salée , combien de temps la fais-tu dessaler ?? j'ai eu différents avis !!


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N

un plat que j'aime beaucop mais malheureusement je suis la seule à la maison
bonne soriée biz


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