Boudin blanc et pommes en corolle de filo
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Bonjour. Voici une petite entrée bien sympa que vous pourriez réaliser pour Noël. J'aime beaucoup le boudin blanc que j'ai eu du mal à trouver car ils ne sont pas encore arrivés sur les étals des charcutiers. Un mariage idéal avec des pommes et avec une petite sauce un peu sucrée....
Pour 2 personnes :
- 2 boudins blancs
- 2 pommes
- 20 g de beurre + 10 g
- 1 feuille de filo
- 1 filet de sirop de chataîgnes
- 150 ml de crème liquide
- poivre
Coupez la feuille de filo en quatre, badigeonnez les morceaux de feuilles de filo de beurre fondu. Disposez les en corolle (dans un cercle bas), les faire dorer dans le four chauffé à 180° pendant environ 5 mn. Réservez.
Epluchez les pommes et coupez les en lamelles, dans une poêle, faire revenir les pommes dans 20 g de beurre pendant 15 mn.
Coupez les boudins en tronçons.
Déposez les pommes dans la coupelle de filo. Dans la même poêle et avec une noix de beurre faites revenir 3 mn les tronçons de boudin puis les déposer sur les pommes. Déglacez la poêle avec le sirop de chataîgnes, laissez évaporer et versez la crème, faites chauffer, versez sur les coupelles de filo et servez aussitôt.
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C
J
Une assiette festive. Bisous
B
Pas de viande pour moi, je passe mon tour !
B
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Superbe! Bisous.<br />
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M
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J'ai fait la même recette l'année dernière elle est sur mon blog et je l'ai même réédité cette année tellement c'est bon<br />
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Ma petite Jacre et gros bisous<br />
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Coucou ma petite Mary, oui cuisiné comme cela ça change...je vais aller voir ta recette car je ne l'avais même pas vu....gros bisous ma belle<br />
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C
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j'espère que Noel t'as apporté beaucoup de joies<br />
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Huuuuummmmm, sympa!!! ^^<br />
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humm sa doit etre bien bon merci,bizzzzzz<br />
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Hello Jacre, une belle recette de fetes<br />
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bien remise des agapes de noel ?<br />
a bientôt, bisous <br />
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tres sympa cette version<br />
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M
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Bonne idée ce plat. A tester très vite a la maison !<br />
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un classique revisité Bravo !!bonnes fêtes !!<br />
Pierre<br />
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