tiramisu spéculoos et pommes caramélisées

En mélangeant plusieurs recettes de tiramisu

Pour 6 personnes :

- 250 g de mascarpone

- des spéculoos

- 20 cl de crème liquide

- 4 oeufs

- 2 pommes + 1 càs de sucre

- 60 g de sucre

Epluchez les pommes puis coupez les en dés. Dans une poêle, mettez une (grosse) noisette de beurre et faites revenir les pommes en ajoutant 1 càs de sucre, caramélisez les un peu.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre et la crème puis ajoutez la mascarpone.

Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à la 1ère préparation.

Dans les verres, émiettez un spéculoos, ajoutez par dessus quelques dés de pommes caramélisés, puis la préparation au mascarpone, réservez.